料理専門書 魚介料理事典 全1〜6巻セット

料理を志す人に向けた、プロ用の専門書です。
バラ売りは致しません。

発行1989年7月20日第2刷


食材別に下処理、調理等の解説があります。

表紙（前後とも）には、ひっかいたキズやスレ等があります。
１巻には、ハードカバーを開いた部分に、全体的にシミがありますので、写真でご確認くださいませ。
経年による色褪せ等がありますが、中身は比較的きれいです。
古い本ですので、これらを了承いただける方に。

ご質問など、お気軽にコメント欄にお願いいたします。
商品の情報
カテゴリー
本・雑誌・漫画 > 本 > 趣味・スポーツ・実用
商品の色を
グリーン系 / グレイ系 / ブラック系
商品の状態
やや傷や汚れあり
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