KC-104 関兼常 黒合板柄ダマスカス鋼包丁 33層 ペティー 150mm

世界の一流シェフも認めた関兼常のダマスカス包丁シリーズ
日本が世界に誇る高級ステンレス刃物鋼材VG-10を採用。いわゆる「はがね」の炭素鋼はよく切れるが錆びやすい、ステンレスは錆びにくいが切れ味はイマイチというのが定説ですが、VG-10はその両者の長所を兼ね備えた「よく切れ、かつさびにくい」理想的な鋼材です。
美しい日本刀の波紋をイメージさせる幻想的な模様が魅惑的なダマスカス鋼は、海外でも高い評価を受け多くのユーザーを魅了しています。この包丁に使用されているダマスカス鋼は33層で、芯材のVG-10を両側16層で挟み込んで鍛造された際に生まれた模様が表れています。硬度の高い芯材VG-10を比較的やわらかい性質のステンレス材で挟み込むことで、鋭い切れ味と刃こぼれなどに対する強度（耐靭性）を兼ね備えたブレードとなっております。
ハードユースに耐えうる業務用対応の本格包丁。ブレードとハンドルのつなぎの部分にある金属部のことを「口金」と呼びます。本格的な業務用の衛生基準とハードユースにも対応するため、ブレードと口金を溶接することで耐腐食、耐水性を実現。ハンドルの中子形状は本通し（ハンドル部末端まで鋼材が通っている形状＝フルタング）。ハンドル材の黒合板は耐水性のある丈夫な材質で、しっかりと三か所でカシメられていて大変頑丈です。重量バランスがよいので長時間の使用でも疲れにくく、まさにハードユースに耐えうる丈夫で衛生的な構造を備えた包丁です。
「ペティ150mm」は使い勝手がよく、日常使いでもたいへん便利なスタイルです。
見た目も美しく、よく切れるこの包丁はお料理する方の心を豊かにし、末永くご愛用いただけるものですので贈り物としても大変喜ばれるかと存じます。古くは「お守り刀」を贈る風習もありましたが、昨今では包丁は”未来を切り開く”として縁起の良い贈り物としてプレゼントされる方も増えてきています。
信頼の兼常作、純日本製（岐阜県関市）
全長265mm
刃長150mm
刃厚2.0mm
重さ約90g
鋼材VG-10 / 33層ダマスカス鋼
柄材黒合板/ステンレス
商品の情報
カテゴリー
キッチン・日用品・その他 > キッチン・食器 > 調理器具
商品の状態
新品、未使用
10120円KC-104 関兼常 黒合板柄ダマスカス鋼包丁 33層 ペティー 150mmキッチン・日用品・その他キッチン・食器KC-204 関兼常 35層ダマスカス鋼 口金付POM柄 ペティ 全長265-eastgate.mk

北正(Kitasho) 関兼常 包丁 ペティー 150mm 黒合板柄ダマスカス鋼包丁 33層 KC-104


北正(Kitasho) 関兼常 包丁 ペティー 150mm 黒合板柄ダマスカス鋼包丁 33層 KC-104


ストアの通販 KC-104 関兼常 黒合板柄ダマスカス鋼包丁 33層 ペティー


KC-104 兼常作 KC-100シリーズ 33層ダマスカス鋼 口金付黒合板柄


KC-155 関兼常作 スウェーデン鋼 口金付黒合板柄 ペティ 150mm 日本製


ストアの通販 KC-104 関兼常 黒合板柄ダマスカス鋼包丁 33層 ペティー


北正(Kitasho) 関兼常 包丁 ペティー 150mm 黒合板柄ダマスカス鋼包丁 33層 KC-104


KC-155 関兼常作 スウェーデン鋼 口金付黒合板柄 ペティ 150mm


KC-104 33層ダマスカス鋼 口金付黒合板柄 ペティ 関兼常 刃渡り150mm


KC-204 関兼常 35層ダマスカス鋼 口金付POM柄 ペティ 全長265-


楽天市場】【ふるさと納税】H62-01 兼常作 33層ダマスカス ペティ


KC-104 関兼常 黒合板柄ダマスカス鋼包丁 33層 ペティー 150mm+apple-en.jp


関の刃物 ペティナイフ 150mm 関兼常作 ダマスカス 33層 両刃 果物包丁-


北正(Kitasho) 関兼常 包丁 ペティー 150mm 黒合板柄ダマスカス鋼包丁 33層 KC-104


KC-104 兼常作 KC-100シリーズ 33層ダマスカス鋼 口金付黒合板柄


KC-204 関兼常 35層ダマスカス鋼 口金付POM柄 ペティ 全長265-


北正 関兼常 包丁 三徳 180mm 黒合板柄ダマスカス鋼包丁 17層 KC-302


KC-104 関兼常 黒合板柄ダマスカス鋼包丁 33層 ペティー 150mm - メルカリ


H62-01 兼常作 33層ダマスカス ペティナイフ 150mm 木鞘付 VG-10


包丁 ペティナイフ 15cm (150mm) 関兼常作 ニッケルダマスカス 33層 関


関の刃物 ペティナイフ 150mm 関兼常作 ダマスカス 33層 両刃 果物包丁-


KC-104 関兼常 黒合板柄ダマスカス鋼包丁 33層 ペティー 150mm+apple-en.jp


KC-204 関兼常 35層ダマスカス鋼 口金付POM柄 ペティ 全長265-eastgate.mk


Amazon｜北正(Kitasho) 関兼常 包丁 ペティー 150mm 黒合板柄


H62-01 兼常作 33層ダマスカス ペティナイフ 150mm 木鞘付 VG-10


KC-104 兼常作 KC-100シリーズ 33層ダマスカス鋼 口金付黒合板柄


ストアの通販 KC-104 関兼常 黒合板柄ダマスカス鋼包丁 33層 ペティー


ジアン GIEN フォンドブルー ルネッサンス デミタス カップ 手塗 希少


包丁 ペティナイフ 15cm (150mm) 関兼常作 ニッケルダマスカス 33層 関


ナイフショップ グローイング！□関兼常作【KANETUNE】□ 黒合板柄


包丁日本製KC-204 関兼常35層ダマスカス鋼口金付POM柄ペティ全長265×刃


関兼常 KC-955 筋引 210mm + KC-959 筋引 240mm-


KC-102 関兼常 黒合板柄ダマスカス鋼包丁 33層 牛刀 210mm 日本製


ナイフショップ グローイング！□関兼常作【KANETUNE】□ 黒合板柄


楽天市場】【ふるさと納税】H62-01 兼常作 33層ダマスカス ペティ


KC-102 兼常作 牛刀 21cm 黒合板柄 33層ダマスカス鋼-


H62-01 兼常作 33層ダマスカス ペティナイフ 150mm 木鞘付 VG-10


H62-01 兼常作 33層ダマスカス ペティナイフ 150mm 木鞘付 VG-10


包丁,洋包丁,ペティ・パーリング | カネツネセレクト


Amazon｜関兼次作 包丁 ペティーナイフ 150mm 彩雲 33層鋼ダマスカス